Costo de ventas y valuación

Procedimiento — todavía no se puede ejercitar acá

La cuenta 51101 COSTO DE VENTAS está en cero, y también lo están todas las cuentas de existencias (113…) y todos los centros de producción (61… a 63…). Hoy el sistema registra las ventas y no descuenta ningún costo. El método de valuación lo tiene que definir el contador.

🎬 Por qué los 11 millones no son ganancia

Por qué esta página es la más importante que falta

El sistema muestra una «utilidad» de 11.032.839,17. Ese número no es una utilidad: son las ventas menos el IT, y nada más.

Falta lo más grande de todo: cuánto costó el chocolate que se vendió. Mientras el costo de ventas sea cero, el Estado de Resultados no dice nada útil, y el IUE calculado sobre esa base sería absurdo.

No es un ajuste chico

En una fábrica, el costo de ventas suele ser la mayor parte de lo que se vende. Cuando se carguen las compras, la planilla y el costo de producción, esa cifra de 11 millones va a bajar muchísimo. Ver Pendientes.

Qué es el costo de ventas

Cuando se vende una tableta, pasan dos cosas a la vez:

1. Entra plata — eso es el ingreso, y hoy sí se registra (llega de Breick)
2. Sale una tableta del almacén — eso es el costo, y hoy no se registra

Cuenta		Debe	Haber
51101	COSTO DE VENTAS	lo que costó producirla
1130401	ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS		lo mismo

Ese asiento es el que falta. Sin él, el inventario nunca baja y el resultado sale inflado.

Ingreso y costo tienen que caer en el mismo período

Es el principio de correlación: si la venta está en septiembre, el costo de esa venta también tiene que estar en septiembre. Registrar la venta ahora y el costo en el cierre deforma todos los meses del medio.

El recorrido completo del costo

En una fábrica el costo no aparece de golpe: se va acumulando por etapas, y recién al vender se convierte en gasto.

Etapa	Cuenta	Qué pasa
1. Se compra materia prima	11301 ALMACEN DE MATERIA PRIMA	Es un activo, todavía no es gasto
2. Entra a producción	1130311 MATERIA PRIMA EN PROCESO	Sigue siendo activo, cambia de cajón
3. Se le suma mano de obra	1130321… MANO DE OBRA EN PROCESO	Los sueldos de planta — ver Sueldos
4. Se le suman los indirectos	1130322… COSTO INDIRECTO EN PROCESO	Luz, depreciación, mantenimiento — ver Prorrateo
5. Se termina el producto	1130401 PRODUCTOS TERMINADOS	Todo lo anterior junto, listo para vender
6. Se vende	51101 COSTO DE VENTAS	Recién acá deja de ser activo y pasa a gasto

Los pasos 1 a 5 no tocan el resultado: mueven plata entre cuentas de activo. Solo el paso 6 baja la utilidad.

Cómo se valúa: hay que elegir un método

Cuando se compró cacao a Bs 40 el kilo en enero y a Bs 45 en marzo, y se usa un kilo, ¿costó 40 o 45? Depende del método, y hay que elegir uno y no cambiarlo.

Método	Cómo funciona	En Bolivia
Promedio ponderado	Se promedia el costo de todo lo que hay en el almacén	Es el más usado
PEPS (primero en entrar, primero en salir)	Sale primero lo más viejo, al costo que tenía	Permitido
UEPS (último en entrar, primero en salir)	Sale primero lo más nuevo	No aceptado por el SIN

El método no se cambia de un año a otro

Cambiar de método cambia la utilidad sin que haya pasado nada en la realidad. Se elige uno, se declara en las notas a los estados financieros — ver Los otros dos estados y las notas — y se mantiene.

Cómo se llega al número, si no sale del sistema

Mientras la producción no esté costeada en Dolibarr, el costo de ventas se determina por diferencia de inventarios, que es el camino clásico:

  Inventario inicial de productos terminados
+ Costo de producción del período
− Inventario final de productos terminados
= COSTO DE VENTAS

Los dos inventarios salen del inventario físico. Por eso el conteo al 31 de marzo no es un trámite: sin él no hay costo de ventas, y sin costo de ventas no hay utilidad real.

El asiento se carga como asiento manual en el diario OD.

Lo que hay que definir antes

1. El método de valuación — promedio ponderado o PEPS
2. Cada cuánto se registra el costo de ventas — por venta, mensual o al cierre
3. Cómo se cierra el circuito con Breick — hoy el asiento diario trae el ingreso pero no trae el costo, porque Breick no sabe cuánto costó producir. Ver Las ventas entran solas

Con qué se relaciona

• Dónde se acumula el costo por etapa → Inventario y producción
• Cómo se reparten los indirectos → Prorrateo de costos
• De dónde salen los inventarios inicial y final → Inventario físico